肥西县市场监管局开展秋季食品小作坊食品安全专项检查

市场星报、安徽财经网 (www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(陈慧敏)秋季是食品消费的高峰期，也是食品安全风险易发关键时期。为筑牢食品小作坊安全防线，近期，肥西县市场监管局围绕糕点、酱卤、豆制品等群众日常消费量大的秋季热点品类，启动食品小作坊食品安全专项检查，通过“精准排查+严格规范”相结合的方式，全力守护群众“舌尖上的安全”。

专项检查中，执法人员深入食品小作坊生产一线，紧盯“原料、过程、产品”三大关键环节开展全面排查。在原料管控方面，重点查验进货凭证和检验报告，严禁使用过期、变质或来源不明的原料;在生产过程方面，细致检查操作间环境卫生、工器具消毒记录及从业人员健康证明，对发现的“地面油污”“原料与杂物混放”等问题现场督促整改;在产品质量方面，督促小作坊严格落实年度产品送检制度，严防不合格产品流入市场。

与此同时，执法人员积极开展“普法+指导”服务，结合典型案例向经营者详细解读《中华人民共和国食品安全法》中关于食品小作坊的相关规定，引导经营者建立“每日卫生自查、每周原料核对”的常态化管理机制，推动小作坊从“要我规范”向“我要规范”转变。