匠心传承非遗板面 爱心铺就公益之路

太和板面，作为安徽省地标美食，承载着太和人千年的饮食文化与情感记忆。宽如海带、薄似宣纸的面条，筋道爽滑，在秘制的牛肉卤汤中翻滚，佐以脆爽的豆芽、鲜嫩的青菜，撒上浓郁的辣椒油，一碗热气腾腾的太和板面，便是无数人心中的家乡味道。李巍作为太和板面制作技艺代表性非遗传承人、安徽省地标美食(太和板面)代表性传承人，同时也是太和板面专项能力鉴定起草人、太和板面制作规范起草人，对这一传统美食有着深厚的情感与执着的追求。

为了让太和板面的技艺得以传承和发扬，李巍创办了太和县徽创板面职业培训学校，成立了李巍技能大师工作室与李巍劳模工匠创新工作室。在这里，他将自己多年钻研的技艺毫无保留地传授给学员。从面粉的选择、和面的技巧，到卤汤的调配、辣椒油的熬制，每一个环节都精心指导。截至目前，他已经带出2000多名徒弟，这些徒弟们带着学到的技艺，奔赴河北石家庄、唐山，山东等地经营板面店，共计带动10000多人就业。有的徒弟年收入达十几万甚至几十万，还有几十名徒弟在太和周边县区开早餐店、小饭馆，更有一部分徒弟在太和县各餐饮店发光发热。李巍以匠人之心，让太和板面走出太和，走向全国，成为一张闪亮的地域名片。

然而，李巍的追求远不止于此。事业成功的他，始终牢记社会责任，积极投身公益事业，用实际行动诠释着企业家的担当与情怀。在2025年度高考和中考这一人生重要时刻，李巍带领他的安徽椿樱河畔餐饮有限公司，为考生和爱心志愿者免费提供爱心午餐。当考生们在考场上奋笔疾书，为梦想拼搏时;当爱心志愿者们在考场外默默付出，为考生保驾护航时，李巍和他的团队精心准备着一份份热气腾腾、营养均衡的午餐。每一份午餐都饱含着对考生的祝福，对志愿者的敬意，让他们在紧张忙碌的时刻感受到温暖与关怀。

不仅如此，李巍还积极参与爱心送考活动。安徽省社会组织总会志愿服务总队太和志愿服务大队携手李头牛太和非遗板面，共同发起“为爱护航，助力梦想”的爱心送考行动。李巍作为爱心企业代表，组织员工加入到送考队伍中，与众多爱心车主一起，穿梭在太和的大街小巷，为考生们提供免费接送服务。在烈日下，在风雨中，他们用自己的车轮，为考生铺就一条通往梦想的绿色通道;用温暖的笑容和贴心的服务，缓解考生的紧张情绪。而那些默默奉献的爱心志愿者们，也在各个考点协助维持秩序、引导考生，他们不求回报，只为给考生创造一个良好的考试环境。

李巍和他的企业、众多爱心车主以及爱心志愿者们，用实际行动汇聚成一股强大的暖流，流淌在太和这座城市的每一个角落。他们的善举，不仅温暖了考生和家长的心，更在社会上传递出满满的正能量，让更多人感受到公益的力量和社会的温暖。(李铭)