餐厨垃圾管理出实招 滁州多维度筑牢安全屏障

市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(徐以成 记者 胡昊) 近年来，滁州市市场监管局立足部门职责，通过强化监管、排查隐患、联动执法与宣传引导等务实举措，推动《滁州市餐厨垃圾管理条例》落地见效，筑牢餐厨垃圾全链条管理防线。​

●全流程监管筑牢餐饮安全底线​

滁州市市场监管局将餐厨废弃物处置纳入餐饮服务经营主体证照办理事前告知与审批核查环节，要求餐饮单位在食品处理区设置专用容器并规范标识，建立处置台账，强化自查自纠。日常监管中，执法人员同步核查餐厨垃圾处置情况，对随意丢弃、非法用于食品加工等行为从严查处。畅通涉嫌使用餐厨垃圾(地沟油)为食品原料的投诉举报渠道，12315热线对此类投诉举报件做到有诉必应、快速转办，并深挖线索认真开展核查处置，对违法违规行为查处保持高压态势。

●精准排查斩断非法流向链条​

聚焦餐厨垃圾非法流向食品生产加工环节这一关键风险点，加大排查力度，对食品生产加工小作坊、小摊贩等重点对象进行常态化巡查，重点核查其原料来源，严防餐厨垃圾被用于食品生产加工。建立违法线索快速核查机制，对举报、移交的涉嫌非法利用餐厨垃圾加工食品线索，确保最短时间查清事实，查实后依法从重处罚，涉嫌犯罪的及时移送公安机关，形成强力震慑。​

●协同联动凝聚管理合力​

滁州市市场监管局联合城管、生态环境等部门完善协同机制，2023 年印发《关于加强餐厨垃圾规范化管理的通告》，将处置全流程纳入法治化轨道。结合文明城市创建，多部门联合开展突击检查，纠治餐饮单位设施配备、收运处置等问题。今年 7 月，会同农业农村、公安等部门启动全市餐厨垃圾(地沟油)专项整治，严查全链条违法违规行为。同时，通过发放手册、媒体宣传、业务培训等方式广泛科普管理要求，营造全社会共同参与的良好氛围。