全椒县二郎口镇：筑牢食品安全防线 守护乡村 “舌尖上的年味”

市场星报、安徽财经网( www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(孙康 记者 胡昊) 春节期间，农村集体聚餐活动频繁。为切实保障食品安全，有效防范食品安全风险，滁州市全椒县二郎口镇积极行动，进一步强化农村集体聚餐管理，全力守护农村群众 “舌尖上的安全”，让广大群众在春节期间能够安心相聚、放心用餐、舒心过节。

□明确流程，压实责任链条

二郎口镇重点关注春节期间规模在 50 人以上的农村集体聚餐活动，严格执行备案制度。要求聚餐举办者务必提前向村委会或镇食安办进行报备，并明确食品安全责任人，确保责任落实到位。秉持 “谁举办、谁负责，谁组织、谁监管” 的原则，镇、村两级食品安全信息员严格审核备案材料，仔细把关，确保每一场农村集体聚餐活动都纳入有效监管范围。春节期间，全镇累计收到 27 起农村集体聚餐备案申请，备案工作有序推进。

□全程监管，消除安全隐患

针对已备案的农村集体聚餐活动，二郎口镇组织力量开展现场巡查。在巡查过程中，重点对食品原料采购渠道是否正规、加工制作过程是否规范、餐饮具消毒是否达标等关键环节进行细致检查，全力杜绝食物中毒等食品安全事件的发生。同时，严格落实应急预案，做好充分的应急处置准备，确保一旦发现问题能够迅速、妥善处理。春节期间，累计开展现场检查达 30 次，排查出食品安全隐患 5 处，均已在现场完成整改，有力保障了聚餐食品安全。

□加强宣传，倡导文明新风

为提升群众食品安全意识，二郎口镇借助村广播、发放宣传单等多种形式，广泛普及食品安全知识。同时，积极倡导文明用餐理念，大力反对餐饮浪费，积极推广 “光盘行动”。此外，广泛收集群众对农村集体聚餐的意见和建议，并指导各村将聚餐管理相关内容纳入村规民约，引导群众树立简办红白事、勤俭节约、文明理事的社会新风尚。

二郎口镇相关负责人介绍，将持续加大监管力度，不断完善备案制度，深入推进农村集体聚餐食品安全管理工作，为群众饮食安全提供坚实保障。