安全护航 落到“食”处——迎接食品安全专项督导检查

“民以食为天，食以安为先”。幼儿园的食品安全、卫生管理工作，历来是幼儿园安全工作的核心所在。为进一步加强幼儿园食堂管理，坚决守牢食品安全底线，切实保障全体师幼的饮食安全和营养健康。2024年10月22日上午，庐阳区教体局办公室主任晋娜莅临合肥市直属机关幼儿园总园开展庐阳区食堂安全卫生工作专项检查，合肥市直属机关幼儿园党支部副书记、总园执行负责人梁晓燕，后勤负责人冯瑞以及保健医郑祥全程陪同。

晋娜主任实地查看了幼儿园的食堂环境卫生和设施设备，对幼儿园食堂食品安全管理制度落实情况、食品原料采购、原料加工及过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、食堂抽油烟机的清洗检查记录情况等关键环节进行监督检查。

随后，晋娜主任对市直幼的食品安全资料进行了全面、细致地查阅和指导。检查了园所食堂食品安全管理公示栏的内容，并查看了市直幼食品安全的有关资料。重点检查了市直幼关于食品安全的自查相关资料，陪餐制度落实情况，食品采购情况，“日管控”“周排查”“月调度”三表的记录情况，餐厨废弃物处理情况等食品安全方面的资料，食品安全负责人向教育局领导详细汇报市直幼食品安全管理情况。

检查中领导肯定了市直幼的食品卫生安全工作，通过询问幼儿园的细节性工作，也提出了一些指导性的意见和建议。幼儿园要严格贯彻落实上级部门工作要求，加强食品安全监管力度，深入细致做好食堂等重点场所管理，压紧压实幼儿园主体责任，坚决守牢安全底线，确保各项工作安全平稳的推进。

通过此次专项检查，帮助市直幼进一步提升食堂食品安全管理工作，今后市直幼将继续加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，严把食堂食品质量关，筑牢食品安全红线，为全体师幼创设一个健康、安全有序的园所环境。(吴素琴)