萧县大屯镇：开展校园食堂安全培训，助力营养健康

为提升校园食堂食品安全管理水平，确保师生饮食健康，2月27日上午，萧县大屯镇举办了一场针对中小学及幼儿园食堂操作人员的食品安全知识培训会。此次培训目的是增强食堂工作人员的食品安全意识，提高他们的专业技能，从而为学生提供更加安全、营养的餐饮服务。

培训会在大屯镇中心学校会议室举行，该镇辖区内的中小学及幼儿园的食堂管理人员和操作人员参加。活动由大屯镇中心学校主办，邀请了大屯镇市场监管所邵强所长进行授课，内容涵盖了食品卫生法规、食品添加剂使用、食物中毒预防以及营养配餐等多个方面。

在培训会上，大屯镇市场监管所的专业人员首先对当前的食品安全形势进行了分析，指出了校园食堂在食品安全管理中存在的普遍问题，如食材采购、储存不当，加工过程中的交叉污染，以及餐具清洗消毒不彻底等。通过生动的案例分析，让参训人员深刻认识到食品安全的重要性，以及严格遵守操作规程的必要性。

为了加强理论与实践的结合，培训会还设置了模拟操作环节。先对培训人员进行试卷测试，再分组进行模拟食品加工和餐具清洗消毒，专业人员现场点评指导，确保每位参训人员都能掌握正确的操作流程和技巧。此外，培训还特别强调了个人卫生习惯的养成，教育食堂工作人员要时刻保持良好的个人卫生状态，为学生提供干净、卫生的餐饮环境。

培训会最后，大屯中心校张永立校长对此次培训进行了总结，并对参训人员提出了期望。他希望所有食堂工作人员能够将所学知识运用到日常工作中，不断提升自身的专业素养，为学生营造一个安全、健康的饮食环境。同时，大屯中心校也将加强对校园食堂的监管力度，定期进行检查，确保培训成果得到有效落实。

通过此次培训，萧县大屯镇的校园食堂操作人员不仅提升了食品安全知识和操作技能，更加深了对营养健康餐饮的认识。这一系列措施的实施，无疑将为学生的健康成长提供更有力的保障，也为校园食品安全管理工作树立了新的标杆。(王成)