旅居海外“绩溪金徽厨”走进母校

市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(洪明祥 曹开发)龙年伊始，冰消春融。2月26日，安徽徽厨技师学院迎来了旅居海外的“绩溪金徽厨”吴渭明、方华强等一行七人，在校党委委员、副校长洪明祥的陪同下，先后走进徽菜文化展示中心的展览大厅、中餐实训室、中式面点操作间以及西餐、西点实训室，实地考察了中餐烹饪专业在设施设备、功能布局、餐饮文化、专业建设，充分交流了中餐烹饪专业的办学历史、发展历程和建设成就。

参观后还举办了旅居海外徽厨人才专题座谈会，洪明祥副校长系统介绍了徽厨技师学院在办学历程和办学成就，并诚挚邀请旅居海外大师常回乡讲学授课。旅居海外的徽菜大师对学校发展之迅速感慨万分，对绩溪县委、县政府高度重视徽菜文化传承，致力于徽厨人才培养，大力推进徽菜产业发展给予高度评价，对徽厨技师学院全力打造徽菜文化传承基地、徽厨人才培养基地、徽菜标准制定基地、徽菜产品研发基地、职业技能大赛基地和技能鉴定基地的实质性举措表示高度赞赏，并期盼加强联系，强化交流，推进合作，充分发挥境外创业优势，利用大师们的生活经历、工作经验和研究成果，主动转换为培养培育徽厨技能人才的教育资源，为今年筹办第十届徽菜美食文化旅游节出谋划策，为绩溪培育“金徽厨”，发展徽菜产业做出积极贡献。

回母校一行七人中，都长期旅居加拿大和日本，从事中餐烹饪和中华料理工作，其中吴渭明和方氢武两位大师在30多年前担任学校中餐烹饪专业课讲师，另几位为该校上世纪九十年代的学生或师从该校毕业优秀学子的徽菜大师。