厨艺展现风采，美食传承文化 ——肥西县铭传乡成功举办首届厨艺技能大赛暨“铭传家宴”菜谱评审活动

6月5日，肥西县铭传乡首届厨艺技能大赛暨“铭传家宴”菜谱评审活动在铭传乡金伶俐农场成功举办。此次活动由肥西县总工会、肥西县工商联、肥西县文旅局指导，铭传乡工会联合会、组织办、文旅办主办，铭传乡商会具体承办。活动旨在进一步挖掘铭传本土餐饮文化内涵，加强“铭传家宴”美食建设推广，弘扬传统美食文化，同时也体现工匠精神，展示厨师烹饪技艺和风采，提升厨艺技能。

本次比赛要求以当地食材为原料进行制作，凸显本地食材，突出乡土风味。活动现场，初赛从20余位参赛大厨中胜出的10位选手，现场“打擂”上演一场舌尖上的巅峰对决。决赛厨艺技能比拼以《刘铭传家宴》及地方餐饮特色烹饪为主，每位参赛选手需在90分钟的规定时间内现场烹饪菜品2道，一道从《刘铭传家宴》菜谱里选择，另一道由选手们自行选择。

厨艺比拼现场，大厨们有条不紊、忙而不乱，纷纷拿出独门绝技，各显身手——锅碗瓢盆齐鸣、刀案铲勺共响，在新鲜的原材料与精巧的烹饪技艺的打造下，色香味俱全的佳肴一一呈现，老底子味道与新创意佳肴碰撞，成为让人垂涎欲滴的佳宴。桑叶鸡蛋卷、铭传一招鲜、巡抚牛肉锅……一道道特色菜品摆上桌面，评委们现场品尝，从口味、质地、观感、营养4个方面进行综合评分，最终评选出一、二、三等奖6名。

这场令人回味无穷的厨艺技能竞赛，是铭传乡深入推进“旅游+文化+美食”融合发展的创新之举，不仅给大家提供了切磋技能的舞台，通过比赛促进技能提升，更进一步传承与弘扬了中华美食文化。接下来，铭传乡将以此次活动为契机，推动“铭传家宴”美食品牌建设，助力文旅产业发展。(刘燕鸣 刘少芬)