休宁县板桥乡：烟火里的乡愁第一味——徐源杀猪饭

寒冬，阳光洒在大地上，空气中透着一丝凉意，休宁县板桥乡徐源的山间村落开始了最热闹的时刻——杀猪饭的季节。对于板桥人来说，杀猪饭不仅是年末的丰盛宴席，更是一场充满温情与回忆的盛会。它蕴含着的是浓浓的乡情、悠久的传统和那份代代相传的家的味道。

当肥硕的年猪被宰杀洗净，一场盛宴便拉开了帷幕。厨房里热气腾腾，五花肉在锅里滋滋作响，炖煮得色泽红亮，入口即化;猪血被制成嫩滑的血块，吸收了汤汁的醇厚;还有那石臼打的糍粑，柔而不黏，韧而不硬，作为饭后甜点别有一番风味。亲朋好友、邻里乡亲围坐在大圆桌旁，欢声笑语，大快朵颐。远方来的游客也沉浸在这热闹的氛围和美食的诱惑里，品尝着这饱含乡土气息的美味，感受着乡亲的热情与真诚。“农村人养的猪好，都是打猪草喂养出来的，猪肉吃起来香，我们旅游团到徐源品尝了杀猪饭，还参加了打糍粑，很开心快乐。”一位游客兴奋的说。

杀猪饭，这烟火中的乡愁第一味，让人们在观赏传统文化的同时，还能品尝到新鲜制作的美味佳肴，充分体验到传统民俗文化的魅力，进一步推动了乡村文化与旅游的深度融合。(程雪芳)