太和县赵集乡中心学校：食堂从业人员业务培训会

为全面落实和保障校园食品安全工作，强化食堂从业人员的食品安全意识，确保师生食品安全和身体健康，11月12日，太和县赵集乡中心学校召开了2024年秋季学期食品安全暨食堂从业人员业务培训会。辖区内四所开餐幼儿园园长、食品安全员、食堂工作人员参加会议。

培训会上， 赵集乡中心学校办公室孙磊围绕《中华人民共和国食品安全法》，对食堂从业人员进行食品安全法律法规的培训，讲解了如何遵守食品安全法律法规，明确了食品安全操作中应尽的责任。同时，他结合学校食堂实际情况，详细说明了食品采购、储存、加工、烹饪、留样等各个环节的卫生要求。让食堂从业人员更加深刻认识到食品安全的重要性。

随后，食堂从业人员进入食堂进行实操，她们动作娴熟，操作规范。孙磊对熟练操作的食堂从业人员提出表扬，并对于餐具的清洗、消毒、存放，以及食堂设施的定期清洁都做出了具体的要求，将任务和责任落到实处。

培训结束后，随即对食堂从业人员进行食品安全专业知识考核。考核内容包括食品卫生法律法规、食品安全基础知识、食品储存与规范加工等，确保每一位工作人员都能够熟练掌握并运用这些知识点，从而保障全体师生的饮食安全与健康。

食品安全是学校工作的重中之重。赵集乡中心学校将以此次培训为契机，进一步加强学校食堂从业人员的食品安全和规范意识，不断提升食堂服务质量和水平，始终把食品安全放在首位，确保筑牢食品安全的“防护墙”，保障学生的饮食健康与安全。(胡小晨  孙磊  阮艳勤)