安幼教育集团迎松路分园：筑牢食品安全防线 守护舌尖上的安全

民以食为天，食以安为先。为进一步加强幼儿园食堂管理，丰富食堂从业人员的食品安全知识，强化安全防范意识，保障师幼饮食安全和身体健康,杜绝食品安全事故的发生。2024年10月24日，合肥市安庆路幼儿园教育集团迎松路分园在集团总园长李峥的统一安排下，组织食堂从业人员开展食堂食品安全培训。陈茜副园长、后勤负责宋园园、食堂食品安全管理员蒋志静以及食堂从业人员参加会议。

陈茜副园长首先传达合肥市教育局食品安全专项会议精神，明确食品安全要求，时刻把食品安全牢记心中，把食品安全责任扛在肩上。食品安全管理员蒋老师从对食堂从业人员要求、食堂内外环境卫生、食物加工流程、食堂消毒(餐具)、食堂设备使用管理等方面进行详细的讲解和培训。

随后，蒋老师以近日学校食堂变质肉事件为典型案例召开食品安全警示会，以案示警。强调作为食堂从业人员要明确工作职责，提高安全意识和责任意识，遵守食堂规章制度，掌握食品卫生与安全知识，严格执行营养卫生要求，规范管理整个加工操作过程，把好食品安全质量关。食堂工作人员结合工作实际进行交流并详细记录，针对日常操作流程进行自我查摆，让学习的理论融化于心，践行于行。

陈茜副园长总结并强调：要严格把好食物原料的验收关，规范操作及加工过程，做好餐具的清洗消毒，重视每日的陪餐及食品留样工作，为师幼提供营养、安全、健康的饮食。

通过此次培训，增进了食堂从业人员对食品卫生及安全知识的全面了解，明确了食品安全责任的重要性。安幼教育集团迎松路分园将会继续加强食品安全管理，扎实做好食品卫生安全工作，筑牢食品安全防线，守护师幼舌尖上的安全。(黄倩玲 宋园园 陈岚 李峥)