加强食品管理 筑牢安全防线

秋季开学在即，为强化校园食品安全风险防控，提高食品安全管理能力，保障师幼饮食安全，8月26日，合肥市市场监督局、合肥市教育局举办了全市校园食品安全线上培训会。合肥市直属机关幼儿园总园及鹤琴分园的后勤负责、食堂管理员、食堂从业人员及保健员参加了此次培训。

会议主要内容有四项：教育局部署秋季学校食品安全相关工作、学校(幼儿园)食堂开学前食品安全准备工作、学校(幼儿园)食堂餐饮具清洗消毒和防虫防鼠要点、通报校园食品安全典型案例。

会议强调，各学校(幼儿园)食堂要利用开学前有利时机，认真开展自查自纠，彻底清理操作场所环境卫生，全面清洗消毒餐灶具，严格食堂从业人员健康管理;从严把好原料进货查验、食品加工制作、食品安全自查及食品留样等重要环节，强化责任意识，把制度作为日常规范，确保各项食品安全工作机制落到实处，全力保障食品安全，参会人员认真聆听，详细记录。

通过本次培训，进一步加强食堂安全管理流程规范化和科学化，食堂从业人员明确了自身的工作职责。市直幼将坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，不断强化膳食管理，提升园所食品安全管理水平和风险防控能力，保障幼儿舌尖上的安全。(施维萍)