均衡膳食营养 助力健康成长

儿童膳食营养管理是幼儿园的一项重要工作，关系到幼儿健康的重要环节。为了丰富师幼及家长的健康营养知识，了解膳食营养的重要性，4月23-26日，合肥市宿州路幼儿园森林城分园开展了膳食营养健康知识培训。

培训中，后勤负责人曹老师从儿童均衡营养与健康之间的关系、各种营养素的生理功能及需求量、如何衡量营养充足与均衡、科学烹煮以及食品安全等方面作了全面的培训。

曹老师讲解了膳食营养管理机制与管理内容，强调要开展“减盐减油减糖”专项行动，厨房人员应选择低盐低油低糖的菜谱和烹饪方式，严格限制高盐高油高糖菜品的供应;保健医生在每周配制的营养食谱要符合各年龄段营养需求的幼儿餐食谱;采购人员要严格控制原材料采购、保存流程，确保食材新鲜、无腐败变质等异常感官性状，叶菜类蔬菜当天采购、当天加工制作等。

保健医生刘老师以《学龄前儿童膳食指南》为参考，走进班级，开展客座教师活动，她用生动的语言进行了互动提问，以了解小朋友们对食物分类的情况，得到小朋友们的积极响应。随后通过食物模型介绍了膳食宝塔五大类食物及营养价值：第一层——水，谷薯类食物;第二层——蔬果类食物;第三层——动物性食物;第四层——奶大豆及坚果类;第五层——油和盐。小朋友们积极参与游戏活动，通过聆听深入浅出的营养讲解，能准确说出食物的名字、分类并摆放回膳食宝塔中。

发现来源于生活，孩子们通过观察生活中的各种食品，用绘画的方式勾勒着心中对“营养均衡”的理解，传递“营养均衡”的重要意义。

做孩子勤俭节约的表率，面对浪费及时劝导。家长要给孩子树立好榜样，比如：带孩子外出就餐时，家长按需点餐，剩饭剩菜要打包。

在家用餐时，家长可与孩子一起制定好饭桌规则，根据孩子的需要盛饭。引导孩子将碗里的饭菜全部吃光，逐渐养成不浪费的好习惯。幼儿的饮食问题牵动着每一个家庭，作为父母，必须重视幼儿的饮食健康和均衡的膳食营养。幼儿处于生长发育期，对营养需求比较高，家长要科学的给幼儿补充营养，让我们共同呵护幼儿，为他们的健康保驾护航。

此次主题教育学习活动的开展，不仅丰富了师幼及家长的营养健康知识，同时也提升了各部门的责任意识。宿幼森林城分园将继续完善食品安全与营养健康，抓实抓细每一个环节，为幼儿园食品安全工作提供有力保障，努力为幼儿营造营养健康安全的生活环境。(谈曼君 张晨云 陈星 曹扬 高洁)