合肥市双幼教育集团逍然居分园：规范食堂清洁 筑牢食品安全

食品卫生安全是幼儿园安全工作的重中之重，为进一步贯彻落实食品安全制度，加强幼儿园食堂卫生安全的管理，确保师幼的饮食安全。2024年1月17日，合肥市双岗幼儿园教育集团逍然居分园开展了食堂工作人员专项培训。

后勤负责韩媛媛老师针对不锈钢厨房设备的清洗为食堂工作人员进行培训。不锈钢设备的防水处理，韩老师提醒大家平时可以用微湿的毛巾擦洗，不要用粗糙和尖锐的物料去擦洗不锈钢表面，避免使用含漂白成分以及研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等。

紧接着，韩老师详细介绍了燃气炉、蒸饭柜、冰柜等不锈钢设备的清洗方法及防腐蚀方法。培训中，食堂工作人员认真聆听，仔细记录，对不锈钢设备的清洗有了更深入、全面的了解。

随后，韩老师和食堂工作人员进行了厨房设施设备的全面检查，确保各项功能正常、安全可靠。强调如发现设备出现故障或异常情况，应及时告知幼儿园联系专业的维修人员进行处理，对炊事人员日常操作中容易出现疏漏的地方给予了重点讲解。

食品安全工作任重而道远，对炊事人员日常操作中容易出现疏漏的地方给予了重点讲解。双幼逍然居分园坚持将食品安全工作抓实抓细，常态化监管食堂工作，筑牢安全屏障，为孩子的健康成长保驾护航。(王璐 朱志颖 茆梦菲 韩媛媛 陈天竹 余冬梅)