黄山市祁门县：建立茶叶溯源机制 实现食品安全“一码溯源”

为进一步建立健全茶叶溯源机制，推动茶叶产业高质量发展，2024年，黄山市祁门县市场监管局以安徽省祁门红茶产业集团有限公司为试点单位，以祁门红茶为试点产品，建立“一码溯源”机制，实现“茶园到茶杯”全程可溯。

建立数据采集端，记录关键控制信息是关键。采集从茶叶源头种植、采摘、生产加工、检验、仓储、运输等直全流程信息，覆盖从茶园到茶杯的整个链条，构建全链路品质追溯体系，并通过追溯和验证技术实现产品溯源和防伪防营，形成祁门红茶的“电子身份证”。

建立链条监管端，严控食品安全风险保质量。通过融合溯源数据统计分析与质量数据管控模块，开设追溯体系“消费、企业、监管”3大端口，构建系统后台管理平台，并开设监管端口，实现茶叶生产全链条可管控，提升食品安全监管水平，保障祁门红茶质量安全。

建立消费溯源端，实现产品信息溯源有保障。生成追溯二维码张贴于产品外包装，消费者可通过扫描二维码进行验证追溯源，详细了解茶叶原料采摘、生产控制、产品包装、出厂检验、成品储存等全过程信息，实现全程追溯，展现祁门红茶魅力，提升消费信心。

下一步，祁门县将加大“一码溯源”平台推广力度，充分运用溯源平台，强化食品生产企业全链条监管，全力保障食品质量安全。(余鼎韬)