祁门县凫峰镇：小小粉丝变金丝 铺就致富 “新丝路”

正值红薯收货的季节，走进黄山市祁门县凫峰镇峰联村粉丝加工厂，一根根晶莹剔透、细长顺滑地红薯粉丝整整齐齐地铺满了厂外的晾晒架，微风吹来，散发出一阵阵清香。车间里，机器轰鸣，工人们忙碌地穿梭在设备间，有条不紊地完成清洗、磨粉、蒸粉、刨丝、晾晒等工序，一个个热闹忙碌的小场景拼成了一幅乡村振兴的新画卷。

“我们峰联村向来都有制作红薯粉丝的传统，而且红薯产量多、口味香甜，品质也好，我们是通过收购本地新鲜红薯为原料，既保证品质也能给村民带来一定的收入。加工好的红薯粉丝色泽透明，爽滑韧劲且营养丰富，一般100斤红薯出10斤粉丝，是真正的纯天然健康食品!制作过程中的废料红薯渣晒干后还可以当饲料卖，收入也是很可观的。”峰联村党支部书记、村委会主任方丽娟说道。

据了解，峰联粉丝加工厂从2023年下半年开始筹备开办，在党委政府、村“两委”成员大半年的共同努力下，现在迎来了正式开工，并通过支部引领的运作模式，形成了一条集收购、加工、销售为一体的全链条产业发展道路，目前，粉丝厂已收购42000斤红薯，全部加工完成，预计产出4000斤粉丝，产值达8万元左右。

“在厂里帮忙离家近，可以照顾家里人，每个月也能挣个2000元左右，加上多的红薯可以卖给村里，一年能增加不少收入呢。”一旁清洗红薯的村民笑着说道。粉丝厂的带农益农作用明显，农户们有了额外的增收也实现了在“家门口就业”的美好愿景，截至目前已吸纳附近10余名村民参与加工制作的过程。

现在峰联村粉丝产业实现了点“薯”成金，切实走出了致富增收的“新路子”，让小红薯变成了强村富民的“红果子”，小粉丝成为了乡村振兴的“金丝”。下一步，凫峰镇也将继续深耕“一村一品”，持续向规模化和品牌化的方向努力，不断绘就出乡村振兴的美好图景。(王淑君)