黟县柯村镇：首届“五黑”健康套餐评比大赛举办

8月27日下午，黄山市黟县柯村镇成功举办首届“五黑”健康套餐评比大赛，为广大村民、游客朋友们推出极富柯村特色的“一桌菜”、“八大碗”，“赛村碗”、品美食，镇政府广场区域可谓是热闹非凡。

活动现场，全镇8个村共8支代表队参赛，各代表队推选主厨1名负责烹饪，每支代表队必选菜2道(黑鸡汤、红烧黑猪肉)，自选菜2道(特色拿手菜)，做到本地特色，本地食材，本土做法。比赛采用现场烹饪的方式，分两组先后进行，每组随机抽4个代表队同时进行，菜品烹饪完成后由评委现场试吃，从形、色、香、味等多方面综合打分。

比赛中，切菜声、翻炒声不断，大家纷纷拿出看家绝活，现场飘香满满，气氛热闹。一盘盘精心烹饪的“五黑”美食展现眼前，有灵芝黑鸡汤、红烧黑猪肉、三合石斑鱼、翠林茄子煲、黑珍珠辣椒饼等特色拿手菜，种类丰富，造型各异，香味吸引了不少观众前来围观。参赛者们表现出色，菜品不仅口味独特，而且造型精美，让人垂涎欲滴。评委老师们也通过看、闻、尝，对现场所有菜肴的口味、质地、造型、色泽、营养卫生等方面进行打分，对作品外观、味道、创意、装盘等方面提出意见建议，并在现场进行实践指导，帮助参赛者提高烹饪技艺。

“非常感谢这个美食节，让我们能参加比赛，还获得了本次比赛第一名，非常激动。”参赛选手李碧云欣喜之情溢于言表。

“通过举办美食大赛，吸引了很多柯村当地特色美食参加评比，弘扬民间烹饪技艺，有利于推动柯村餐饮业的发展和提升，助推我镇的文旅经济发展。”柯村镇党委书记汪琦说道。

据悉，此次首届“五黑”健康套餐评比大赛由黟县柯村镇人民政府主办，黟县餐饮协会、黟县五黑协会协办。活动现场观众逾400人次，气氛活跃、叫好声不断，高潮迭起、精彩纷呈。(胡秀红)