黄山市徽州区：元宵佳节“包”汤圆 幸福日子团圆年

俗话说，北方“滚”元宵，南方“包”汤圆。农历正月十五元宵节是中国传统节日，当天除了有看花灯、猜灯谜等民间习俗，最幸福的事莫过于阖家团聚吃汤圆，一碗热气腾腾的手工汤圆，吃得是甜蜜，品得却是团圆的幸福滋味。

一口一个小汤圆，日子越过越香甜。这几天，在位于黄山市徽州区的岩寺老街，汤圆手艺人汪丽云正和家人忙着赶制手工汤圆。大家先用手揪一小团湿糯米粉，揉捏成口袋形状，挑一团馅放进去，再用双手边转边收口，最后不停揉搓，不一会功夫，一颗颗圆滚滚的汤圆就被制作了出来。

汪丽云告诉笔者，一碗传统的手工汤圆从配料准备到手工制作，有十多个步骤，每一个步骤都需要足够的耐心和经验。这样做出来的汤圆吃起来才爽滑软糯、香甜可口，轻轻咬一口满嘴的甜香。

“我们的手工汤圆馅料比较丰富，除了有黑芝麻和豆沙等传统口味外，还有鲜肉口味，一甜一咸，深受街坊老食客的喜爱，大家吃了都赞不绝口。”汪丽云介绍说。

圆润光滑的汤圆代表着圆满，也象征着家人团聚的喜悦。市民方婉琳正带着家人在店里吃汤圆，她表示：“我们比较喜欢豆沙馅的汤圆，口感软糯，香甜美味。元宵节这一天，饭桌上都会有一碗汤圆，寓意着团团圆圆，生活甜蜜。”(江大俊 洪宛柔)