淮北市杜集区市场监管局：提前介入学校食堂建设 从起点保障食品安全

淮北市杜集区矿山集街道办龙湖九年制教育学校，预计于9月份开学供餐。为提高新开办学校食堂规范化水平，更好为监管对象服务，杜集区市场监管局创新监管方式，由区市场监管局食品股和矿山集市监所行政许可工作人员提前介入，深入现场，对设施布局、加工流程等方面进行提出指导意见，将行政许可关口前移，提高行政许可效率。

现场检查中，严格对照餐饮服务食品安全操作规范和审查规范，对食堂基础设施设备、功能分区和流程布局进行提前把关，确保食堂平面布局、结构设计及设施设备等符合规范要求，并就人流物流分区、主副食库房设置、污水排放、初加工区域设置等提出了具体建议，避免学校食堂因设计不合理、设施场所不符合标准等问题造成人力、财力的浪费，有效节约了学校食堂建设成本，为后续监管打下良好基础。(王洪亮 杨琛宇)