淮北市杜集区：一盆碳锅激活夜经济

灯光璀璨夜经济，绽放人间烟火气。

每天夜幕降临，华灯初上时，淮北市杜集区高岳街道吾悦广场和奥莱广场周边的夜市热闹起来。爱全碳锅烧烤店门前，一大片小桌有序摆开，食客们围着热气腾腾的碳锅，品美食，聊生活，整个街区充满了浓郁的人间烟火气。

作为碳锅文化的发源地，杜集区积极保护开发这一资源，用一盆碳锅激活夜经济。2022年8月20日晚，杜集区委、区政府主办的杜集区“皖”美生活消费季系列活动启动仪式暨首届碳锅宴开席在吾悦广场举行。寻味杜集，越夜越精彩。通过首届碳锅宴，广大市民和八方食客来到杜集区，领略万家灯火，品尝地道美食，带动形成消费热点，打造“夜市”“夜游”“夜宿”等夜间文旅消费点。2023年8月，杜集区又在吾悦广场举办“烟火杜集 夜更精彩”烧烤碳锅啤酒节，促进夜间文旅消费提质升级。

如今，在杜集区主要商圈都有大量的碳锅店。每当夜幕降临时，慕名前来“觅食”的食客们和拖家带口前来游玩的周边居民，都会在沿街店铺、地摊小吃、大排档前走走停停，寻找最适合自己口味的美食。高岳街道管理方也向商户提供了一系列宽松政策，鼓励商户适当延长营业时间，丰富经营品类。

夜色渐浓，位于吾悦广场和奥莱广场的爱全烧烤碳锅店门口一片摆开的小桌子渐渐坐满了食客，服务员来回在桌间穿梭服务。附近的烧烤店、碳锅店同样生意火爆，在店门前排上桌椅，食客们围坐在碳锅旁边大块朵颐，整个商圈灯火通明，热闹非凡。爱全烧烤碳锅老板任爱全介绍，爱全碳锅作为杜集区、淮北市一张美食名片，吸引了众多食客和网友的关注，经常有全国各地的网红来来探店打卡。目前，爱全碳锅已在全国拥有500多家联盟店。碳锅美食价格亲民，下一步他将继续推广碳锅文化，让更多的人品尝到这种美食，了解杜集的碳锅文化。(冯冬梅)