肥西高店镇：开展夏季餐饮食品安全大检查

市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(王晨辰) 近日，肥西县市场监管局高店所联合镇食安办开展夏季餐饮食品安全专项检查行动。

工作人员检查操作加工间功能布局是否符合许可要求，是否持续保持合规经营条件，入口、出口、出菜口、专间是否符合夏季防蝇、防鼠要求。凉菜刀具、案板是否混用，餐饮具消毒是否规范。

工作人员检查食用油、肉制品采购是否索证索票，检查调味料是否按规定存放，检查是否存在超范围超剂量使用食品添加剂。对来历不明的食用油、肉制品坚决禁止使用。

工作人员检查从业人员健康管理制度及从业人员培训制度，核查餐饮单位食品安全管理人员配备及“日管控、周排查、月调度”工作制度的落实情况。强调企业主体责任，要求餐饮服务单位严格落实食品安全管控措施。

此次专项行动共检查餐饮服务单位8户，出动执法人员12人次，发现存在食品安全隐患20处，下达当场处罚决定书6份，并责令限期改正。