肥西市场监管局：筑牢安全防线，护航校园食品安全

市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(陈慧敏) 新学期伊始，为确保广大师生食品安全，肥西县官亭市场监管所在开学一周内对辖区内20家学校食堂进行全覆盖风险隐患排查，深入排查学校食堂食品安全风险隐患，确保春季开学平稳有序，杜绝食品安全事故。

开展食品安全自查。该所要求学校食堂开学前对库存食品原材料开展一次全面排查，开学后每周不少于一次，并做好记录，留存自查表及整改情况说明或报告，对发现的食品安全问题和隐患，立即采取整改措施，确保整改到位。

现场细致全面检查。执法人员对食堂食品安全负责人制度落实、人员健康管理、食堂卫生、餐饮具消毒、设备设施运转、明厨亮灶、食品留样及从业人员规范操作等情况进行检查。对学校附近的小超市和小食品(杂)店进行检查。检查其是否持证及亮证经营，是否超范围经营，是否落实进货查验和索证索票制度，是否及时清理超过保质期的食品。同时加大宣传勤俭节约，杜绝餐饮浪费，要求学校将杜绝餐饮浪费加入培训计划，贯彻落实。

下一步，肥西县官亭市场监管所将结合日常监管，以校园食堂及校园周边食品安全为重点工作，加大监管频次和力度，保障校园食品安全，护航学生健康成长。