黟县洪星乡：“茶文化”点燃乡村振兴新引擎

“大家在炒茶的过程中一定要注意把握火候，确保每一片叶子都受热均匀……”近日，在黟县洪星乡黟金茶厂的体验馆里，来自黑龙江省大庆市的50余名师生正在体验手工制茶的传统工艺。

迎着朝阳，这群远道而来的“小茶农”陆续登上了黟金茶厂的绿色茶园里，在工作人员的指导下，穿梭在一排排茶树之间，指尖从茶树顶上掠过，细心地将嫩芽掐下放入篓中。随后，他们来到了手工制茶体验馆，在制茶师的指导下，“小茶农们”按照“杀青”“理条”和“干燥”等步骤有序进行制茶。“喝到自己亲手制作的茶感觉很奇妙，这里不仅有令人心旷神怡的绿水青山，还能通过亲身体验采茶、制茶、品茶这些制茶工艺来感受博大精深的茶文化，进一步了解独具魅力的徽州文化，体验感真的很足!”带队的王老师感慨道。

黟县洪星乡境内有6340余亩茶园，依托当地茶叶资源优势，洪星乡创新推出“支部+合作社+公司+茶农”运作模式，通过技术赋能进一步实现茶产业专业化、科学化发展，积极推动茶产业振兴发展。黟金茶叶公司是洪星乡茶叶生产加工企业的典型代表，是集生态茶叶种植、加工销售为一体的现代农业企业，拥有绿色认证茶园980余亩，设置生产、包装等生产车间9个，开设绿茶和红茶2条生产线。在今年首届中国绿茶金三角斗茶会评比中，黟金牌祁红毛峰获评红茶组茶王称号。

如今，来到洪星乡体验采茶、制茶的游客络绎不绝，下一步，洪星乡将持续推进农业资源保护利用和绿色转型发展，为做优做强茶产业发展提供坚强保障。(黄坤)