护航夜市“烟火气”，贵池严查肉制品！

9月23日晚，贵池区市场监督管理局、池州市公安局贵池分局森林警察大队组成夜查行动组联合开展夜市肉制品专项抽检行动，以规范贵池区肉制品市场秩序，保障人民群众饮食安全。

“这些肉制品是从哪里进货的?有检验检疫证明吗?”“请给我们看一看进货单……”当晚，贵池区市场监管局执法人员采取夜市肉制品专项检查和食品安全随机检相结合的方式，重点对主城区夜间饮食消费和食品经营集中的区域以及区域周边烧烤店、大排档、炸串店等经营的肉制品开展食品安全随机抽检，主要检查肉制品是否掺杂掺假、是否非法添加非食用物质、农兽药残留是否超标等，严防病死、毒死或者死因不明的肉类流入市场。同时，督促夜市经营者严格索证索票管理，抓好环境卫生管理，规范使用食品容器、工具和餐具，定期进行清洗消毒，确保所有销售的肉制品来源合法合规可追溯。

检查中，执法人员认真记录现场情况，仔细查看肉制品贮存是否符合规范、后厨环境是否干净卫生等，确保情况真实，并委托第三方检测机构全程跟踪抽检。“肉制品食品安全检验需要用专业的仪器进行详细分析，约二十天内会出具检验报告，我们将根据检验情况持续跟进，一旦发现检验不合格将依法立案查处。”贵池区市场监管局食品药品安全综合科负责人江酝积表示，保障食品安全是重中之重，而夜市食品安全是其中不可忽视的一部分。做好夜市食品安全“守夜人”，才能更好地保障全区人民群众“舌尖”上的安全。

据了解，贵池区市场监管局在扎实开展夏季食品安全专项排查整治行动的基础上，进一步推深做实“食安守护”，将对主城区及马衙街道、池州高新区等城乡接合部的夜市肉制品开展为期一周的食品安全“随机检”行动。接下来，贵池区市场监管局将继续加大夜市食品安全监管工作力度，切实保障广大消费者饮食安全，并督促辖区餐饮单位认真落实卫生管理、持证上岗、进货查验等各项制度，不断规范餐饮服务市场秩序，助力“夜经济”蓬勃发展。