望江县雷池镇强力推进“阳光作坊”建设，让食品更安全

食品小作坊作为乡村振兴、产业强镇的助推器，不仅能提振消费“食”力，更是连接传统工艺与数字管理的民生桥。为进一步规范小作坊生产加工行为，“阳光作坊”建设列入2024年度雷池镇民生实事项目。

近年来，安庆市望江县雷池镇食安办、市场监管所始终坚持“源头把控、改善民生”的理念，在食品小作坊“改造一批、示范一批、推广一批”梯度培育模式基础上，全面改善食品作坊资质、布局、操作、管理，实现经营资质透明化、车间布局合理化、操作流程阳光化、经营管理规范化的“四个化”目标。截至目前，共完成11家食品“阳光作坊”建设。

靠前部署，做好规划雷池镇成立食品“阳光作坊”创建工作小组，召开动员会，由食安办牵头，联合属地市场监管所，对全镇食品、农产品加工小作坊进行摸排，听取作坊业主意见，综合分析研判其总体状况，确定11家创建名单。

精准服务，递次推进充分考虑小作坊地理位置、硬件设施、厂区布局及生产经营水平等情况，对生产现场、贮存仓库等环节提出改造意见，开展一对一指导帮扶，为小作坊量身定制改造提升方案。选取植物油加工、禽蛋加工等地方特色食品小作坊，实施软硬件改造提升，以点带面加快建设标准化食品、农产品加工小作坊，推动其高质量发展，打造典型示范样板。

迭代升级，智慧监管将“产供销”建设纳入日常监督检查，实现上游进货、生产加工到下游销售全过程监控，形成“源头可查、去向可溯、责任可究”的食品、农产品小作坊追溯体系，把小作坊逐步从“幕后”搬向“台前”，接受社会监督，实现线上线下、全方位、无死角的“阳光可视”。

规范标准，长效运行规范准入条件，加强事前事中服务和事后监管，按照“五化”作坊建设要求，持续发展高标准阳光小作坊。工作小组定期召开推进会，专题研判发现的突出问题，进行工作部署，确保工作真正落实落细。(吴瑞娟 王秋雨)