望江雷池：认真落实“两个责任”护航校园食品安全

为守护好学校食品安全，严防严控食品安全风险，筑牢食品安全防线，安庆市望江县雷池镇食安办、市场监管所“点线面”协同推进，全面开展学校食堂及周边食品经营户食品安全检查。

重“点”突出，加强风险隐患整改。检查人员深入校园食堂，重点围绕食堂加工流程、餐具消毒、进货查验、食品留样等各关键节点进行监督检查，督促学校要发挥好主体责任，不断加强学校食堂食品安全管理，提升学校食堂规范化运行水平，切实保障学生在校集中用餐安全与营养健康。

多“线”延伸，强化主体责任落实。检查结束后，工作人员以检查中发现的问题为导向，督促各学校食品安全总监、食品安全管理员组织从业人员进行集中食品安全培训，对学校食堂的食材采购进货查验、索证索票、出入库台账登记、食品安全自查、从业人员的健康管理、设施设备维护、餐饮具的清洗消毒等环节进行培训，进一步增强管理人员及从业人员的责任意识、安全意识和法律意识。

全“面”排查，打造安全消费环境。紧盯校园周边，集中开展食品安全隐患排查。重点检查经营户证照是否齐全、索证索票情况、是否销售“三无”食品、过期食品等，小餐饮店环境卫生情况、从业人员健康证是否有效、是否使用过期或者异常的食品原料、加工食品的工具设备是否干净清洁等，督促经营户自觉守法经营，保障食品安全。

截至目前，共检查学校食堂16家，校园周边食品经营单位15家，开展培训1场次，参训人数40余人，下达《责令改正通知书》3份。下一步，食安办、市场监管所将继续加强校园及周边食品安全监管，及时消除食品安全隐患，强化经营单位食品安全主体责任意识落实，为广大师生提供一个安全放心的食品消费环境。(徐凯平 聂胜)