萧县闫集镇：多举措保障学生冬季营养餐安全

为了保证冬季营养餐的卫生质量，萧县闫集中心校营养办在冬季营养餐中采取了一系列安全措施。

学校建立了严格的卫生管理制度并配备了专业的餐饮卫生管理人员，负责对食堂的卫生状况进行监督和管理。每日的餐后，食堂会进行彻底的清洁和消毒，确保食品的卫生安全。

在食材选购方面，学校严格选择食材供应商，优先选择有良好信誉的合作伙伴，保证食材的质量和安全。选购食材时，学校注重食物的多样性和均衡性，而且必须选择新鲜、优质的食材，避免添加任何化学物质。同时，学校还制定了食物搭配原则，确保学生获得各种营养素的充分摄入。他们将主食、蛋白质食物、蔬菜水果和奶制品合理搭配，保证学生获得各类营养素的平衡供给。这种食材选择和搭配原则不仅提高了菜肴的口感，还增加了学生的食欲，保证了他们的营养摄入。在食材加工和储存过程中要求每个供应点严格遵守卫生标准，并定期对食堂设施和设备进行消毒和检查。此外，学校还加强了学生用餐的卫生宣传和教育，指导学生正确的用餐行为和个人卫生习惯。为了确保营养餐的质量和效果，学校还进行了定期的邀请相关部门及家长对中心校营养餐的加工供应点进行监督管理和评估，及时发现问题并进行改进。针对他们对营养餐的意见和建议，不断改进和优化餐饮服务。

通过这些管理措施，闫集中心校保障了学生冬季营养餐的质量和安全。他们在营养餐工作中的不懈努力，为其他学校在冬季营养餐的管理提供了很好的借鉴和参考。(刘尚斌、李强)