宣城绩溪县家朋乡：石磨豆腐洋溢传统芬芳

三月万物复苏，百花竞放，最耀眼的当属金黄色的油菜花了，绩溪县家朋乡梅干岭的金色花海引人入胜，吸引了大量游客和摄影爱好者前来。其实，除了油菜花，家朋的豆腐也因其风味醇正而声名在外。游客在欣赏家朋美景的同时，还能品尝当地村民手工制作的豆腐，感受传统技艺的魅力。

做豆腐并不是件轻松的事，天还没亮，村民就开始准备原材料，将提前浸泡一晚的大豆清洗、磨浆、过滤、煮浆、凝固、成型，整个过程繁琐却精细。手工制作豆腐的过程吸引了过往游客的眼球，纷纷拿出手机拍照记录，有的还亲自上前体验。做好的豆腐晶莹如玉、香气扑鼻，触感轻盈细腻，只需简单烹制就能让人体会到“儿时的味道”，

绩溪民间素有磨豆腐的习俗，“豆腐”与“头富”谐音，豆腐的“腐”又与“福”谐音。小小的豆腐，承载着深厚的文化底蕴，也寄托了人们祈求富贵平安的心愿。(包旭)