市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(梅妍程跃云曹开发)白粿是一种传承千年的食物，吃白粿寓意着来年丰收之意。在宣城市旌德县白地镇，每逢春节，做白粿更是重要的“年味”之一。
说起白粿，这是一种由糯米和粳米制作而成的小吃，搭配不同的馅料，其口感或甜或咸，形状多种多样，每个地方都有自己独特的地域特色。
做白粿不是件容易的事。将买好的糯米粉、粳米粉和白糖加水搅拌，用手和成面，费时且费力，直到面团柔软不黏手，然后揉团或擀成薄皮，想吃咸的便填入笋丁、泡菜、火腿肉和豆腐干等原料做成的馅料，想吃甜的便填入提前准备好的豆沙馅或芝麻馅，最后手工揉拍，或用模具压制，制成一个个不同形状的白粿。
接着将做好的白粿放在锅上面蒸熟，便可以食用了，它有纯天然的粳米香，原香原味，让人着迷。并且自带韧性，咬上一口，劲道非常，小孩说，吃它就像QQ糖，而且有多种口味加之它不容易让人产生饥饿感，比米饭、面条都耐消化。于是，它成为了该镇过年期间可以媲美米饭的一种美食。
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