全面推广“绿色外卖”需全社会共同努力

近日，经国家市场监管总局(国家标准化管理委员会)批准，由中国饭店协会牵头制定的《绿色外卖管理规范》推荐性国家标准发布实施。该国家标准从外卖餐品制作环节、外卖餐品供应环节、绿色外卖管理优化环节等方面对推广绿色外卖提出了三方面要求。

随着生活节奏的日益加快，外卖已经成为现代人解决就餐问题的重要方式，越来越多的年轻人几乎天天与外卖打交道，已经切切实实离不开外卖。中国互联网络信息中心(CNNIC)发布的第51次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截至去年底，我国网上外卖用户规模达5.21亿，占网民整体的48.8%。2022年中国外卖市场规模达到1.1万亿元。因此，外卖的“一举一动”都会牵引数亿人的目光，引起全社会的关注。

关于外卖，人们关注的焦点无非在三个方面:是否健康?是否环保?是否浪费?近年来，国家发布多个相关政策文件将外卖列为餐饮行业反食品浪费、减塑等绿色化发展的重点领域。

此次《绿色外卖管理规范》的发布实施，更是通过标准将绿色餐饮服务进行推广，是对制止餐饮浪费、减塑行动的积极响应。标准从健康、环保、节约等多个方面为餐饮企业开展绿色外卖服务管理活动提供指引，促进资源节约型、环境友好型社会的建设。更值得一提的是，《绿色外卖管理规范》要求采用安全健康的原材料，建立可追溯的供应链管理体系，意味着外卖需要强化健康安全，消费者可以享受到更加健康、安全的餐饮服务。

《绿色外卖管理规范》的实施，意味着对外卖服务提出了更高要求。要实现真正的“绿色外卖”，需要全社会的共同努力。首先，消费者要提高环保意识，自觉使用环保餐具和包装产品;其次，餐饮企业要严格按照规范要求，采取有效措施减少环境污染;此外，监管部门更应加强监管，督促餐饮企业落实标准。“绿色外卖”国标的发布，是一种积极的探索与尝试，而接下来需要做的，则是将制度全面落实到位。

栗 水