萧县新庄镇：“新徽菜·名徽厨”烹出“舌尖上”的幸福

为提升暖民心行动之“新徽菜·名徽厨”行动的知晓率和满意度，充分展示徽菜名厨技能技艺，让徽菜美食走进千家万户，进一步提升郭套村群众的职业素养和技能水平，提高村民的就业创业能力，2023年8月10日，萧县新庄镇社保所联合东润职业培训学校在郭套村开展了为期8天的培训学习，为村内群众18-60岁人员增加就业“选项”。

培训中，名师大厨为学员们讲解“酸菜鱼”“沙黄玉米”“京酱肉丝”“拔丝”的制作过程，从食材到配料、调料的选取与取量，再到掌握火候收汁起锅，整整齐齐一套流程看似很简单，细微之处彰显大厨对自己技艺的自信与精湛。学员们跃跃欲试，在现场兴奋的开展“酸菜鱼”制作初体验，陆陆续续制作出令自己满意的“作品”。

“这一趟来学习这个真是来值了，酸菜鱼虽然在家也做过，但是都没有跟着名师大厨学习做出来的色、香、味俱全， 吃在嘴里嫩嫩的，一点腥味也没有”，学员李真高兴的说。

此次培训不仅全面提升了村民职业素养和技能水平，还丰富了村民的业余生活，拉近了邻里之间的友好关系，弘扬了徽菜文化，积极推动“新徽菜·名徽厨”暖民心行动推实走深。下一步，郭套村将持续多渠道、多载体、多形式广泛开展“新徽菜·名徽厨”行动，深入推进徽菜烹饪制作技艺，加强“新徽菜·名徽厨”行动，优化就业创业服务，落实落细暖民心行动各项政策，提升人民群众“舌尖上”的幸福感。(彭苗)