为深入贯彻落实“新徽菜·名徽厨”行动，打造地方特色美食新名片，促进乡村振兴的发展，萧县大屯镇暖民心行动“新徽菜·名徽厨”首期培训班在大屯村举办。
本次培训主要分为座谈交流和和现场教学两个环节。座谈会上，大屯镇党委副书记郑锋对“新徽菜·名徽厨”行动的具体内容进行了讲解，对活动政策进行了宣传，并邀请专业人员围绕萧县面皮的制作流程进行了培训。会后又紧接着开展了现场教学，从和面、洗面、沉淀、洗面筋、蒸面皮到辣椒油的熬制，每一个环节专业老师都讲解得非常仔细，引发了大家的积极讨论。面皮制作完成后，大家纷纷进行试吃，获得了一致好评。
“萧县面皮一直是我们当地的名吃，考虑到面皮受众广，食材简单，创业成本低，所以我们选择推广它，一方面能让群众学得一技之长来帮助他们创业增收，另一方面也希望大家通过一张小小的面皮可以更深入地了解这项活动，进而对徽菜产生浓厚的兴趣，将我们优秀的美食文化进行宣传和发扬。”大屯镇党委副书记郑锋说。
据了解，为期5天的培训累计参训人次达260余人，群众踊跃参与，反响热烈。有了首次成功的经验，下一步，大屯镇将持续推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，营造暖心氛围，鼓励群众多参加技能培训，在宣传美食文化的同时促进群众创业就业，为乡村振兴的发展助力。(李雨)
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