这些食物和习惯 会引发炎症

说到炎症，大家可能会联想到胃炎、肝炎、胆囊炎……但你知道吗，有些慢性炎症可能与日常不健康的饮食习惯有关系!

这5种食物属于促炎食物

1.过量红肉

红肉，包括常吃的猪牛羊肉，摄入过多的红肉会促进身体炎症反应的发生，还会增加患Ⅱ型糖尿病、结直肠癌以及肥胖的风险。

2.加工肉类

肉类食品在加工生产过程中会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类在内的大量有害物质，过量食用会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应，比如烟熏肉、烤肉、火腿、香肠、培根等。

3.高碳水化合物食物

摄入过多高碳水化合物的食物会刺激炎症分子的表达，比如精细的主食以及含糖较高的食物。

4.高盐食物

食盐摄入过高不仅是高血压的危险因素，还会刺激炎症反应，对靶器官造成损害，比如烹调盐放得过多、常吃盐渍肉、咸菜等。

5.反式脂肪酸

经常摄入含有反式脂肪酸的食物也会促进炎症的发生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。

这些饮食习惯会诱发炎症

1.酒精性肝炎：长期饮酒

喝进去的酒是靠肝来代谢的，在代谢过程中产生的乙醛会损伤肝细胞，长期饮酒，乙醛累积，容易造成酒精肝。慢慢发展成酒精性肝炎，酒精性肝硬化，甚至会患上肝癌。

2.慢性萎缩性胃炎：不健康饮食

经常食用霉变、腌制、熏烤和油炸等食物，过多摄入食盐等，均可增加慢性萎缩性胃炎的患病风险或加重慢性萎缩性胃炎甚至增加癌变的可能。

3.食管黏膜的慢性炎症：热饮、烫食

长期饮用过热的饮料，可能会经常烫伤口腔和食道黏膜，会引起食管黏膜的慢性炎症反应。

8种具有潜在抗炎特性的食物

1.鱼类。三文鱼等鱼类含有抗炎成分ω-3脂肪酸，对预防多种疾病都有帮助。

2.海带。海带具有潜在抗肿瘤和抗氧化的特性，可以帮助对抗炎症。

3.十字花科蔬菜。西兰花、甘蓝小包菜、羽衣甘蓝和花椰菜都含抗氧化剂，可以使机体免受损伤。

4.蓝莓。部分品种的蓝莓富含花青素，而花青素的抗氧化能力很强，具有潜在抗炎特性。

5.姜。具有潜在抗炎症和控制血糖的特性。

6.大蒜。可以帮助对抗炎症、调节血糖和控制感染。

7.绿茶。含有抗炎的类黄酮成分。

8.红薯。含有丰富的复合碳水化合物、纤维等，对人体内的炎症康复起到积极作用。