榴莲壳煲鸡

材料：榴莲壳三瓣(取白色部分)，麦冬30克，玉竹30克，生姜适量，乌鸡1只(3人份)。

方法：乌鸡洗净加姜片焯水，榴莲壳切块，上述材料洗干净后一同入锅，加适量水，大火烧开后转小火炖1个小时左右，加盐适量调味即可。

功效：乌鸡性平，味甘，具有补肝肾，益气血的功效;麦冬性微寒，能养阴生津，润肺清心;玉竹性微寒，能养阴润燥，生津止渴;几者搭配一同煲汤，具有滋阴润燥，清热降火的作用，适合阴虚火旺者食用。