国字号荣誉！黟县列入生态美食地标城市名录

12月28日上午，以“皖美好味道 徽菜行天下”为主题的第三届中国(黄山)徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会开幕式在黄山市举行。

开幕式上，中国烹饪协会副会长邓立为黟县颁发“生态美食地标城市”证书，副县长彭博群代表黟县人民政府接受证书，发布黟县 “百家徽菜关食”打卡点等。据悉，自2022年9月，中国烹饪协会专家对黟县的餐饮经营、食品卫生、人才培养等各方面进行了深入的考察评审。2023年10月，黟县正式通过考核，列入中国“美食地标城市”名录的城市，又增添了一张“国字号”靓丽名片。

据了解，黟县列入“生态美食地标城市名录”将为黄山市申请联合国教科文组织评定授予的“世界美食之都”称号奠定了坚实的基础(截至目前全球仅有9座城市获得该称号)。

近年来，黟县坚持弘扬“黟品五黑”菜品文化，打响徽派美食品牌目标，通过举办“黟品五黑”徽菜创新大赛、“黟品五黑”揭榜挂帅、“黟品五黑”暨新徽菜·名徽厨等活动，先后制定《“黟品五黑”菜品提升工作方案》，鼓励“黟品五黑”菜品进景区、入民宿、上餐桌，打造黟县美食IP，助力高质量建设大黟山高颜值国际乡村旅游综合示范区和休闲度假康养旅游目的地。

截至目前，全县拥有黄山市徽菜名店8家、徽菜技能大师工作室2家。创新一个系列3个席面的“黟品五黑”生态美食宴并被列入特色美食宴名录，9道菜入围“完美好味道 百县名小吃”，9道菜被中烹协列入特色美食名录，3个餐饮企业列入特色美食企业名录。新增中式烹饪二级技师7名、3级中式烹饪师25名、市级徽菜指定培训机构1家。黟县东榕酒店城市会客厅、帐篷客、西递淡园、宏村石山食上民宿、黟云楼、徽宿、徽公馆、徽君府、农夫园、福临楼等10家餐饮单位入选“黄山市百家徽菜美食打卡点”，黟县黄山百胜餐饮管理有限公司获得2023年度黄山市徽厨技能大师工作室授牌。(殷集雨)