黄山市休宁县：全产业链发展让徽菜臭鳜鱼“香”起来

近日，全省全面推进乡村振兴现场会在黄山市召开，位于黄山市休宁县的黄山皖新徽三食品供应链有限公司成功入选现场会观摩点之一。近年来，休宁县把臭鳜鱼作为打造“双百亿”徽菜产业的爆款来培育，通过工业化、规模化加工工艺，臭鳜鱼实现了全产业链发展，走出了一条和美乡村“香”路子。

近日，记者走进黄山皖新徽三食品供应链有限公司车间内，只见工人们正有条不紊地在标准化生产线上对臭鳜鱼进行腌制、包装、分拣、装箱，忙碌而有序。据了解，黄山皖新徽三食品供应链有限公司是一家集鳜鱼养殖及以臭鳜鱼为主的徽菜预制菜研发、生产和销售为一体的国有控股公司，自2021年6月份成立以来，致力于打造臭鳜鱼行业头部品牌，产品销往全国各地。

黄山皖新徽三食品供应链有限公司总经理吴永学表示：“公司投资5000多万，打造了现代化生产线，全负荷运行的话,年产能达到2000万斤。2022年，臭鳜鱼产量300万斤，销售额1.2个亿;2023年至今，我们已经新开发了6个系列的预制菜，预计到今年年底，产能能达到500万斤，销售额预计达到2个亿。”

企业的向好发展，不仅给当地经济注入新鲜血液，还直接带动了当地群众的稳岗就业，皖新徽三的员工中有一大半都来自周边村民。良好的就业环境，优渥的薪资待遇，暖心的人文关怀也吸引了大批外地青年前来就业。现年25岁的吴燔大学学的是广告学，毕业后就加入了公司的电商团队。员工吴燔表示：“我一毕业就来公司上班了，薪资待遇跟外出打工差不多，选择在皖新徽三上班主要是离家近，方便照顾父母。”

全省全面推进乡村振兴现场会指出，要强化产业兴旺，下更大功夫做好“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”增值大文章，全力打造长三角乃至全国重要的“粮袋子”“菜篮子”和“大厨房”，做足特色、做强龙头、做优业态，壮大预制菜“徽派品牌方阵”，不断巩固拓展脱贫攻坚成果，带动更多农民群众增收致富。

下一步，黄山皖新徽三食品供应链有限公司将认真学习韩俊书记在现场会上的讲话,围绕“徽州食材特色预制菜”，在养殖、加工和销售端持续发力,预计到2023年底，将自主研发10款全新预制菜产品并面向市场。

(余影 戴稳笑)