黄山：品黄山水文化

六月，绿意盎然，阳光明媚，花团锦簇，美不胜收。在这美丽的六月，“创意黄山”委员工作室“走进徽州教育文化”志愿者团队组织开展的“悠悠徽文化，寻找新徽商”主题活动一直在路上。6月11日，志愿者一行19人实地踏访新徽商企业黄山无极雪食品有限公司，参观黄山“无极雪”矿泉水科普基地。

上午8点半，我们来到黄山无极雪矿泉水科普基地，公司营销部总经理詹兴华早已在此等候。他先带我们参观“黄山水文化体验中心”。这个五层楼的体验中心建筑非常有特色，经了解，得知这个体验中心的建筑叫“高山流水”，外表白色代表雪，将黄山无极雪这个品牌体现得淋漓尽致。楼前两个大水池，一个水呈蓝色，一个水呈绿色，全部灌满矿泉水;二至五楼是康养酒店，目前正在装修中。詹总介绍说，多年来，公司围绕“水保护、水利用、水科普”主题，通过组织开展生态水源地考察，让参与者实地体会“水的命脉在山，饮水要思源、更要护源”的水生态理念，通过现代化绿色食品生产线参观和水知识讲解，进行健康饮水和科学用水的科普。黄山无极雪园区先后获批黄山市水文化体验中心、黄山市科普教育基地、矿泉水科普基地、3A景区、黄山市食品安全科普基地、市级中小学节水教育社会实践基地，成为行业独具特色的集水源地探寻、绿色食品生产线观光、健康饮水科普“三位一体”的科普文化景区。

进入黄山水文化体验中心，早已安排在位的讲解员王慧珍开口介绍：徽州有茶文化博物馆、徽雕文化博物馆，但唯独没有水文化博物馆，无极雪水文化体验中心是安徽省唯一一家。黄山一年365天，有200多天都在下雨，丰富的雨水融入地下，经过层层渗透，形成水中天然的矿物质元素。

传说轩辕黄帝炼丹所用之水便是黄山岩隙活泉。古代炼丹术向来讲究仙气，注重选水，足以证明黄山自古以来就是神奇之地，尤以好水著称。如今“无极雪矿泉水”已与奇松、怪石、云海、温泉、冬雪一道被列为黄山“六绝”之一。无极雪矿泉水集黄山天地之灵气，采日月之精华，其甘冽的水味，清、轻、活的水质，符合至清、至醇、至柔、至甘的饮用水标准。通过讲解员王慧珍的讲解，我们还了解到什么是硬水和软水，自来水的三大隐患，用净水器过滤的水就安全了吗，水处理工艺流程图，喝矿泉水会得结石吗，美食和冲饮如何用水、喝水的方法，解密水垢，婴幼儿饮用水如何选择，矿物质与微量元素对人体健康的作用，最佳生活饮水用水方式——喝矿泉水、用自来水等知识;分清了什么是干净水、安全水与健康水，真是一条水的百科全书式的长廊。同行的钱老师当场说：我是第一次参加这个志愿者活动，这个活动真好，参观后真是受益匪浅，改变了我对水的认知，喝好水很重要。

随后，我们进入“水文化体育中心接待室”。在这里，陈燕燕讲解员通过现场实验，将无极雪矿泉水与市场上销量比较好的几款水进行比较，让我们亲眼见证了无极雪矿泉水在这几款水中弱碱性最强、还可以用来解酒、水活性最强等特性。据介绍，活性强的水能快速渗透到食材当中，从而把食材中的营养物质给乳化溶解出来，使我们能够将食材物质的营养充分吸收。

(金玉琴、叶际辉)