黄山市休宁县：新安源头新徽菜　状元故里名徽厨

5月25日，黄山市休宁县烹饪协会第一届会员大会举行，标志着休宁县烹饪协会正式成立，40余家餐饮单位成为第一届烹饪协会会员。会议通过了协会《章程(草案)》，选举产生了协会理事，并为“休宁县烹饪协会”揭牌。

作为古徽州一府六县之一的休宁，灵动的山水、绝佳的生态孕育出丰富的物产，泉水鱼、五城茶干、蓝田花猪肉、白际山芋干、璜尖笋尖、榆村粉丝……一道道家乡菜、名小吃，承载着深厚的地域特色，经受住时间的检验，成为众人追捧的舌尖上的“休宁味道”。

休宁县烹饪协会的成立是新时代休宁餐饮烹饪发展之需，也是践行“新徽菜　名徽厨”暖民心行动之需，更是人民群众对美好生活的向往之需，将在弘扬徽菜美食文化，整合全县行业资源，促进全县餐饮烹饪业高质量发展等方面发挥积极作用、贡献协会力量。

休宁县烹饪协会会长程谦表示：“今天在县政府和各个餐饮企业的支持下，休宁县烹饪协会正式成立了。今后我们将充分发挥协会作用，推深做实‘新徽菜·名徽厨’暖民心行动，大力弘扬徽菜烹饪文化，团结带领广大餐饮企业和烹饪从业人员，为休宁烹饪事业高质量发展作出贡献。”“下一步，黄山市餐饮烹饪协会会同休宁县烹饪协会，共同完成‘新徽菜·名徽厨’暖民心活动，推广皖美好味道、皖美农产品，为休宁县烹饪协会做出一定的贡献。”黄山市餐饮烹饪行业协会副秘书长方松来表示。

据了解，自休宁县“新徽菜·名徽厨”暖民心行动开展以来，休宁县国家级、省级徽菜名师积极开展培训活动，先后前往岭南、璜尖、白际、海阳等9个乡镇，培训徽菜厨师125名，提升了全县徽菜师傅的职业技能水平。休宁县烹饪协会的成立将搭建全县餐饮企业交流沟通、互相协作、携手共进、共谋发展的平台，对全县经济健康、持续、快速发展起到积极的推动作用。(汪士奇 胡云瑛 周文娟)