肥西县大力推进集中用餐单位智慧化监管

市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(杨潞) 为进一步加强集中用餐单位监管，深化集中用餐单位专项整治工作成效，今年以来，合肥市肥西县大力推进集中用餐单位智慧化监管，实现集中用餐单位“互联网+明厨亮灶”。

2023年，肥西县在原有明厨亮灶视频监控系统基础上，全面升级改造，从明厨亮灶提升到智慧监管，实现了“互联网+明厨亮灶”、大数据采集分析、AI智能抓拍、电子台账等功能，通过供应商资质管理、采购验收登记、从业人员晨检、餐具清洗消毒、食品留样登记等电子台账功能，做到食品安全消费全程留痕、信息全程可追溯;通过大数据智慧分析、可视化影像实景展示，形成事前预警、事中防范治理、事后追溯(食源追溯)的市场监管体系。执法人员可以通过平台巡查食材采购、消毒留样记录、从业人员操作规范、违规问题整改反馈等工作情况，实现食品安全远程监管、智慧监管，提高监管效能。

今年，在学校食堂全覆盖的基础上，全县就餐300人以上养老机构食堂、医疗机构食堂、机关单位食堂均接入了系统，更进一步加强了对集中用餐单位的监管力度，提高集中用餐单位食品安全意识，减少食品安全风险隐患。