黄山区永丰乡：红薯粉丝拓宽致富路

初冬时节，正是红薯粉丝生产加工黄金期，在黄山市黄山区永丰乡岭上村，村民们趁着晴好天气忙着生产加工红薯粉丝。大家分工明确，经过打芡、蒸制、切割、晾晒等工序，上好的红薯淀粉便被制作成晶莹剔透的粉丝。

据了解，岭上村的红薯粉丝制作加工已有几十年的历史，原材料选用当地农户自己种植的高山红薯，粉条纯净、透明、筋道爽滑，颇受消费者青睐。“我们这粉丝吃着放心，原料就是红薯淀粉，淀粉是我们自己洗出来的，红薯也都是自家种的，做出来的粉丝非常好吃。”现场农户说道。

红薯的种植和红薯粉丝的加工，不仅丰富了种植农产品的种类，增加了种植户的收入，还将“冬闲”变成“冬忙”，在秋收之后，积极带动周边居民就业，助农增收，为农民拓宽致富路。近年来，岭上村因地制宜调整农业产业结构，鼓励农户种植红薯、萱草、菊花等经济作物，通过深加工提高农产品附加值，并创新“种植+加工+销售”产业链模式，让特色农产品走出乡村，带动农业增效、农民增收，为乡村振兴增添新动力。(孙谷峰)