黄山区乌石镇 小小黑木耳 致富好产业

黑木耳营养丰富、质地柔软、口感细嫩、味道鲜美，因而有“素中之荤”和“素食之王”的美誉，是我国重要的食用菌。

8月10日，走进黄山区乌石镇长芦村一户农家小院里，几名村民正两两对坐在接种箱旁，通过接种袖口熟练地将菌棒打孔、接种、套袋封口，整个小院里都散发着木耳菌独特的气味。

“木耳的培养基质主要是木屑、硬质农作物秸秆、麦麸等，是农林生产废弃物和农产品加工副产物，通过变废为宝还可以助力生态循环农业发展。”长芦村党支部书记、村委会主任张冬向笔者科普道：“木耳种菌最重要的步骤就是消毒，每个菌棒装袋后都在高温灭菌仓里经过48小时高温灭菌，接种前也要在密闭的接种箱内进行消毒。这样可以避免杂菌破坏木耳生长，以提高产量。”

待菌棒接种完成后，务工村民们将菌棒搬运至阴凉的培养室里上堆发酵，一排排、一列列在木架上排列整齐，整个流程有条不紊，现场一派喜人的劳作景象。“菌棒发酵要40天左右，等菌丝全部长满就可以下田了，露天种植20天左右就可以采摘了。我们这次种植木耳一万棒，预计可收获木耳3000斤。”长芦村村民汪建平边排列菌棒边笑着说道。

据了解，黑木耳栽培技术成熟、周期较短、效益可观，是劳动密集型产业，从接种到采摘都需要用工，方便村民就近就地就业，促进村民增收。下一步，乌石镇将依托本土合作社，上接市场、下联农户，把木耳等特色农产品种植打造成为乡村振兴的希望产业、持续长久的富民产业，实现稳农就业，助农增收，助力乡村振兴。(李安琪)