全椒县二郎口镇:传承“新徽菜”，选拔“名徽厨”

市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(许梦圆) 徽菜是安徽的特色文化名片，为了更好地传承徽菜文化，创新菜式和口味，以满足现代社会大众的需求，全椒县人社局在2023年5月26日至27日开展第二届“新徽菜，名徽厨”专项职业技能竞赛，选拔具有优秀专业能力的厨师。二郎口镇积极响应号召，各位大厨踊跃报名，最终派出张本秀和代祥华二位大厨参赛。

26日下午3点，全椒县颐和儒林宴大酒店，如期进行赛程第一项笔试。二郎口镇大厨穿戴整齐有条不紊地进行答题。

27日上午6点全椒县太平文化广场，进行赛程第二项厨艺比赛。各位参赛大厨拿出提前做好的展示菜摆放在台前，让目不暇接。二郎口镇两位厨师也精心摆放他们准备的凉拌海蜇和徽州圆子以供展示。展示菜后就是比赛的重中之重，厨师直接现场厨艺比拼，选手在时间内做出规定菜龙虾和自选菜提供给评委品尝打分，二郎口镇厨师自信满满，做足了充分的准备，在比赛前便摩拳擦掌，跃跃欲试。比赛途中更是专注于赛场，严谨地安排食材和调料，争分夺秒，丝毫不松懈。

二郎口镇秉持着“友谊第一，比赛第二”的原则参与比赛，专注提升厨师职业技术水平，在传统中创新，增加徽菜影响，为传播徽菜文化营造了暖心氛围。