安庆实施《小份菜经营管理规范》地方标准

为进一步提升餐饮消费质量和餐饮业服务水平，培树节约健康餐饮消费新风尚，11月14日，安庆市召开《小份菜经营管理规范》地方标准新闻发布会，安庆市市场监管局党组书记、局长焦玲宣布《小份菜经营管理规范》安庆地方标准正式批准发布并实施。

该标准明确了小份菜的定义范围，即将份量限定在一般同款常规菜品的2/5至2/3之间。标准对小份菜的基本要求进行了全面规定。要求中型以上供餐单位每餐次提供不少于10个品种的小份菜，以满足消费者多样化的口味需求。同时，要求小份菜在质量和价格上与常规菜保持同等水准，确保消费者在品尝美食的同时，享受到合理的消费价值。

“《小份菜经营管理规范》地方标准的发布不仅是对餐饮浪费问题的有力回应，也是市场监督管理局在促进标准化工作方面的重要成果。该标准将成为我们引领餐饮业健康发展的重要的技术支撑，帮助餐饮单位理解和掌握小份菜的经营管理要求，规范经营行为，并引导市民选择适量、健康的餐饮消费方式。”安庆市市场监管局二级调研员洪焱生介绍。