滁州市“五到位”抓实制止餐饮浪费行为

市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯(徐以成 记者 胡昊) 滁州市积极贯彻落实制止餐饮浪费行为相关规定要求，紧密结合实际，多措并举、持续发力，以扎实到位的组织谋划、规范制度、激励引导、刚柔并济、机制保障，确保全社会制止餐饮浪费行为走深走实。

■组织谋划到位

滁州市把制止餐饮浪费行为列入年度市场监管工作的一项重要内容，将贯彻落实制止餐饮浪费情况作为对餐饮服务单位日常监督检查的必查事项，专门印发通知，明确各项工作机制。各地市场监管部门成立主要领导和分管领导参与的专项领导工作小组和工作专班，制定详细的工作机制和分片包保督导分工方案，细化制度措施，建立网格化责任体系。

■规范制度到位

早在2021年5月，滁州市为认真贯彻制止餐饮浪费，以“科学性、可操作性、普适性、可量化”为编制原则，牵头出台了《餐饮节约行为规范》(DB3411/T 0002—2021)，该地方标准涵盖六类餐饮消费情形：社会餐饮、单位食堂、公务用餐、家庭用餐、农村自办宴席、网络餐饮。

今年3月下旬，滁州市市场监管局专门印发方案，提出“明确一个目标、抓实四个重点、做好两个统筹”工作指引，强化制止餐饮浪费行为执法工作统筹指导，推动全市制止餐饮浪费行为工作法制化规范化。4月份，又专门制定了《滁州市餐饮服务单位执行“制止餐饮浪费”情况红黑榜评定标准》，通过监管部门日常监督检查、随机暗访突查、媒体单位曝光、群众投诉举报等多种方式，对相关餐饮服务单位评判内容实施扣分制度，定期与不定期随机抽查各辖区餐饮服务单位，以媒体曝光、网络公示或下发文件等形式作出红黑榜通报。

■激励引导到位

滁州部分县市区通过真金白银让利，刺激消费者参与制作餐饮浪费的热情，培养树立行为自觉。例如，滁州天长市以提升餐饮商户和消费者积极主动性为着眼点，依托新时代文明实践火流星志愿者平台，积极开展“你光盘 我赠券”活动，线上线下活动结合，征集当地经营信誉度良好的商户，主动推出免费提供打包盒、让利5%至15%作为活动奖励的实惠举措，吸引社会公众参与。针对消费者群体和学生群体，设计了“光盘行动使者”，凡当餐践行光盘者，可以兑换消费抵用券和志愿服务积分。

■刚柔并济到位

刚性执法有力度。滁州市以网络餐饮、大型餐饮、夜市烧烤、婚宴、单位食堂为执法重点，对违法《反食品浪费法》中的未主动进行防止食品浪费提示提醒、未在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识、误导诱导消费者超量点餐等违法违规行为进行严厉纠治查处。从3月份至今，全市共查办制止餐饮浪费案件87件，公布相关典型案例10起。

柔性宣传有温度。认真开展《反食品浪费法》进社区、进校园、进企业、进乡村等一系列宣传活动。制作专题海报在微信公众号、微信工作群进行宣传，利用商户LED屏滚动播放文明用餐标语。一批喜闻乐见的宣传图片、音频、视频等资料作品，很好地起到了宣传教育效果，为广大市民群众所喜闻乐见。

■机制保障到位

滁州市注重健全制止餐饮浪费长效机制，不断夯实各级各部门和执法人员的法律法规意识和能力，全员培训各级执法力量，常态开展督导检查，监督执法长效有力。注重发挥社会共治、部门联动的优势力量，会同商务、文旅、发展改委、教育等多部门联合建立会商沟通机制，协同开展工作，将制止餐饮浪费行为延伸拓展到更广更深领域和环节，长效巩固提升工作成果。