市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com) 、掌中安徽讯(朱虹)为加快推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动开展，9月15日，宿州市泗县虹城街道联合该县人社局在东关社区开设首期“暖民心·践行动、新徽菜·名徽厨”免费技能培训班，共计50余名学员参与了培训。
据了解，此次培训由泗县虹城街道、泗县人社局举办，泗县餐饮行业协会承办。培训为期7天，采取理论与实际操作相结合的方式，内容包含面点的馅料和胡辣汤汤料的配制、油条和馅饼制作过程、营销方式方法等。
本次培训面向餐饮行业从业人员以及有意愿从事徽菜烹饪的普通劳动者开展，由中式烹调技师谭灿团队授课，进行“手把手”实操指导。培训立足本土特色，围绕劳动者训后就能独立自主创业，将皖厨培育项目“泗县胡辣汤”、金丝绞瓜等的做法作为重点教学内容。同时，通过理论授课、实操训练和互动交流等多种形式，推广中式烹调方法、菜肴制作工艺等徽菜职业技能，引导从业人员把技艺学深学实，为泗县培育一批能拿出“真功夫”的徽菜师傅。
下一步，虹城街道将坚持以提升就业质量和打造徽菜品牌文化为导向，强化参训人员训后就业创业服务，助力乡村产业振兴，使“新徽菜·名徽厨”暖心行动落在实处、取得实效，将泗县风味打造成泗县美食文化特色“名片”，推动泗县美食味道服务百姓、走向全国。
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