9月24日，在黄山市祁门县芦溪乡一枝春茶厂里，举行了第四届安茶夜露启动仪式，吸引了省内外茶人、游客及媒体的关注。
祁门安茶始创于1725年，产地主要在祁门县芦溪乡等地，是半发酵紧压黑茶，在东南亚一带，被誉为“圣茶”。安茶不仅是省级非遗项目，还获得国家地理保护标志。目前，芦溪乡年产安茶200余吨，产值超过2000万元，安茶已成为该乡农民增收的一张特色名片。
启动仪式上，安茶非遗传承人手持茶盘依次向茶师画像叩拜，并领读了《安茶夜露要诀》，随后茶工们按要诀扛垫铺垫，装筐出茶。据了解，安茶生产有摊青、杀青、拼配、高火等14道工序，其中夜露属精制的十道工序之一，是指在白露节气后，选晴天有雾夜晚，将高火后的干茶至于竹垫，直到次日收起。
近年来，该县安茶企业通过开展丰富多彩的茶文化体验活动，传承安茶传统技艺，让越来越多的消费者，更加直观的感受到非遗文化的魅力，也吸引着四方宾客寻香而来。“第一次来这里看安茶，然后也有品茶，觉得安茶很清香，很好喝。”南京游客贺叶帆说到。安徽省茶业集团总经理助理朱海涛介绍，安茶是一款遗失了半个世纪的好茶，1984年恢复以后，经过各界茶人共同努力，安茶发展迎来了新的机遇。在第十五届安徽国际茶产业博览会“传奇安茶 世界共享”主题论坛活动中，集团将传承历史，创新发展，利用茶科技和茶文化力量赋能安茶产业复兴，擦亮安茶这张安徽名片，更要以安茶为切入点，助推产业发展，助力乡村振兴。(王武)
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