市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com) 、掌中安徽讯(王琪)近期气温较高，食品安全事故易进入频发期，为履行市场监管责任、及时督促生产经营者落实食品安全主体责任，淮北市濉溪县市场局深入落实省、市局“守查保”专项行动工作要求，从即日起对全县各镇(园区)开展食品安全“守查保”专项行动督查，着力排查食品安全风险隐患，解决突出问题。
领导带头抓落实
将“守查保”专项行动列入“一把手”工程，要求局属各单位主要领导负总责，分管领导具体抓，一级抓一级，层层抓落实。县局成立“守查保”专项行动督查工作组，开展督导检查并将检查考核结果，作为年度食品安全考核评价的主要依据，切实推动工作落实。
突出重点随机查
突出餐饮单位。随机抽取餐饮单位1家(含承办宴席一条龙服务)、小餐饮1家;突出生产企业。随机抽取食品生产企业1家和小作坊1家(重点为食用油、卤菜加工作坊，辖区无生产企业的抽小作坊2家);突出销售单位。随机抽取特殊食品经营单位1家，卤菜店1家；
突破难点求实效 关注高风险点。开展食品生产企业“病历式”监管档案创建工作，狠抓特殊食品生产环节源头治理。严格规范特殊食品经营，做到“三专”，即专区、专柜、专有标识;强化经营者主体责任，做到“三查”，即查资质、查凭证、查标签；加强餐饮单位落实疫情防控和农村集体聚餐报备、指导；做到“一严禁”，即严禁餐饮环节购买、贮存、使用亚硝酸盐。突破办案难点。督查情况进行梳理，形成督查通报，由各辖区所落实整改并提交整改报告。加大食品安全案件的查处力度，有力打击和震慑了食品安全违法行为。
形成机制管长远制定《濉溪县食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作方案》，防范化解食品安全风险，解决食品领域突出问题，维护全县食品安全大局稳定。《濉溪县市场监管局系统深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作方案》，督促企业真查真改，确保辖区监管监督到位。建立“守查保”1+3台账，梳理风险隐患清单和监管措施清单，指导辖所对风险隐患做到心中有数、手中有招。
