市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯 当前，天气炎热，食品易腐败变质。为防范化解夏季食品安全风险隐患，进一步加强餐饮服务环节食品安全监管，连日来，肥西县市场监管局的执法人员们冒着高温酷暑，积极开展食品安全专项监督检查。
查酱卤制品，防变质食品。高温时节，消费者对于酱卤制品的需求也大大增加。检查中，执法人员挨户摸排，重点查看经营店铺证照是否齐全;是否严格落实从业人员健康管理制度、熟食卤味食品原材料及调味品索证索票和进货查验制度;制作加工点防蝇防尘防鼠等设施配备情况;原材料的清洗、保存、存储环境是否达标。对存在问题的餐饮服务单位督促限期整改，确保执法到位、整改到位、食品安全保障到位。
查夜间美食，促夜间经济。正值暑期，夜间经济也随着高温变得火热。根据夏季餐饮店营业时间，执法人员分别于傍晚及凌晨进行突击检查，重点检查食品加工就餐场所环境卫生、“三防”设施是否齐全、索证索票制度落实、食品原料储存方式及保质期、是否存在进口冷链食品“体外循环”等情况。针对检查中发现的问题，执法人员指导商家立即改正，对存在的违法行为依法依规予以查处，共同营造良好的夏季食品安全环境。
查校园周边，护航开学季。根据“守底线、查隐患、保安全”专项行动对于重点场所的检查要求，在开学季来临前，肥西县加强对辖区中小学校、幼儿园周边食杂店、超市、餐饮店等食品经营单位的覆盖式检查。结合疫情防控工作，对校园食堂新学期原辅料购进及储存、加工流程、食品添加剂使用等内容进行指导检查，做好食品安全校园宣传，确保在开学前整改到位，以健康安全的食品环境迎接新学期的到来。
(邬迪、宋王超、何燕)
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