市场星报、安徽财经网(www.ahcaijing.com)、掌中安徽讯 (钟意 记者 胡昊) 根据《健康中国行动(2019-2030年)》和《国民营养计划(2017-2030年)》的要求，为了提高食品安全意识，加强对食堂卫生、食品安全的管理，做好合理膳食宣传教育，促进学校营养健康食堂标准化建设，为全校师生健康保驾护航，近日，全椒疾控中心专业人员来到滁州全椒县第八中学食堂开展指导，并着力打造全椒县首家营养健康食堂。
在建立健全营养健康相关制度方面，首先指导学校围绕合理膳食和减盐、减糖、减油(以下简称“三减”)制定工作计划及实施方案，明确营养健康食堂建设工作的组织管理机构和人员配备，建立原材料采购、营养健康管理、盐油糖采购、台账等制度以及防范和抵制食物浪费制度。在加强人员培训和考核方面，要求学校加强营养健康教育，强化配餐和烹饪、供餐服务等培训考核，不断增强从业人员低盐、控油、少糖的膳食意识，提高厨师烹饪的“三减”技巧。鼓励学校食堂配备专职或兼职营养指导人员。在营造营养健康环境方面，全椒县疾控中心指导学校在食堂东北角设立一个“营养健康角”，宣传普及合理膳食和“三减”、营养相关慢性病防治、传染病防控等科普知识。指导张贴禁烟、禁食野生动物标识4张;自测自评标准6张;宣传横幅1条;摆放膳食指南宝塔1座、血压计1台、身高仪1个、电子体重秤1台;控烟宣传展架1个，展示宣传资料1000余份。
民以食为天，食以安为先。通过此次活动，科学建立规范了学校每日膳食搭配制度，进一步提高了全体师生对营养健康膳食的认识，让全体师生的饮食更加科学、健康、营养，同时为全县营养健康食堂创建树立了一个参照模板。
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