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潮热天气, 一起吃瓜解暑

2020-06-22 09:43:11 来源:羊城晚报   编辑:刘珍   
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民间有句谚语:“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根。”瓜类清淡可口,含水量丰富,可以起到利水祛湿解暑的功效。今天,就让我们一起来了解夏日时令瓜类蔬果,敞开肚皮尽情吃瓜吧。

冬瓜:营养暖胃入靓汤

冬瓜性微寒,含有丰富的抗坏血酸、硫胺素、核黄素以及维生素B1。其含钠量较低,患动脉硬化、冠心病、高血压、肾炎的患者食用可达到辅助疗效。

冬瓜的做法有许多种,可炖煮、炒食、做汤。八宝冬瓜盅便是一道著名的暖胃汤品。

八宝冬瓜盅用瑶柱、鸭肉、鸡肉、蟹肉等多种上佳食材,和冬瓜一道用高汤蒸煮,是色香味俱全的养生靓汤佳品。制作时要注意掌握好蒸的时长,半小时即可,时间过长冬瓜肉会变稀软,影响口感。

南瓜:香甜软糯好入口

南瓜是夏季饭桌上常见的菜品,它口感软糯,味道甘甜,具有很高的营养价值。南瓜含有大量维生素和纤维素,可以促进胃肠蠕动,促进新陈代谢。南瓜含有大量锌元素,是肾上腺皮质激素的重要成分,可为人体生长发育提供重要物质。

需要注意的是,南瓜的营养价值虽高,但性温,若食用过多,易造成体内湿热。南瓜还属于一种过敏原食物,因此有过敏性体质的人群要谨慎食用。

黄瓜:清热解暑够爽口

黄瓜的常见做法为凉拌,非常适合夏季食用。食法是将黄瓜拍扁、切段,加上蒜末,并依个人喜好加入生抽、花椒油、香醋等拌匀调味后,稍微冰镇,一道清爽的凉拌黄瓜便可食用。在夏夜蝉声中与三五好友小聚时一同享用,好生惬意。

而水果黄瓜也是时下流行的一种减肥蔬果。与普通黄瓜不同,水果黄瓜个小、表皮光滑无刺,口感比市面常见的黄瓜更脆嫩。它既是蔬菜,也可作为水果食用,小巧的外形和甘甜的口味也适合孩子食用。

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